Merhaba, bugün benim juanjo bazı yazmak zorunda.

Ben kültürel benzersiz bir deneyim olarak dışında bu yeterli gıda turizm düşünmek gibi abreis benim yorum okuduğum gibi. Ben her zaman onların gıda ve zaman zaman konserler bana bazı şeyler hakkında çok endişeli olmuştur ..... sonraki yazı Sanırım Andorra arkadaşlarımla çok iyi burada geldiğini suşi ve sashimi çabası özellikli. Bu "mushos" porno fazla bir şey ne düşünüyorsunuz rağmen, internette sörf yaparak, ben Arjantin'de bir sayfa sağlık, gıda, sonra bırakmak mutfağı hakkında bu kadar meraklı bulundu. http://www.alimentacion- sana.com.ar / Sana benim gibi nasıl seviyorsunuz.

Japon Stil

Bir günlük yemek pirinç, çorba, sebze, turşu, balık veya deniz ürünleri, et ya da kümes kadar yapılmış olabilir;. Her küçük miktarlarda ve aynı zamanda, bu sezon bir tatlı meyve yemek için alışılmış sunulan Ancak, güç değişiklikleri vesilesiyle göre, her kutlama için belirli bir çanağı vardır, yeni yıl için, örneğin, pişirme 3 ila 5 gün dinlenmek için ev hanımlarının amacı ile, önceden çok farklı yemekler hazırlamak, genellikle konserve gıdalar ve pişmiş. Bu yaşlılık olur, ve tüm bu tatil öğünde sağlanırsa, birkaç Çocuk Günü olarak kutlanır tarihleri, çocuğun gün, bir bebeğin doğumu, üniversiteye giriş, evlilik veya ölüm vardır , içki ve pirinç ve fasulye (azuki) kaçırmayın.

Sonra bir kez dağ ürünleri (örneğin, bambu sapları gibi) deniz alanında, ilk olarak, yemeğiniz için belli bir düzeni yoktur.

Gıdalar pişirme yöntemi ile sınıflandırılmaktadır:

- Izgara preparatları (yakimono), haşlanmış (nimono), üretilen buhar (mushimono), tablo brülörler (nabemono), hırpalanmış ve kızartılmış hamur (agemono) ve çiğ (sashimi) hakkında gerçekler artı pirinç.

Japon geleneksel, sebze ile beslenen kaynatılır ve fermente, balık ve soya filizi. 1520 civarında Portekizce temas, et, domuz eti veya tavuk, hem de sonradan denilen kızarmış Donuts dayalı diğer yemekler getirdi "tempura". Tempura erken sözcüğü bu tarifi hazırlamak ve daha sonra masaya geçmek gerekir Portekizce iyileşme anlamına geliyor.

Gıda Stilleri.

Japon için gümrük gıda üç stilleri kullanır:

- Aile yemeği
- Takeaway
- Resmi bir akşam yemeği

- Aile yemeği çorba ve üç konserve dışında pirinç yemekleri ve çay oluşur. Bu üç ders vardır: çiğ balık ve kızartma pişmiş bir şey. Sonunda meyvedir.

- Take-out gıda veya Bento bölmeli kutusu bir tür olduğu yemek yerleri farklı, en fazla on hazırlıkları. Ayrıca turşu, çiğ, haşlanmış, kızartılmış, kavrulmuş ve pirinç şey içeren ihtiyacını karşılamak gerekir. Aesthetics renk çeşitli sahip ve iyi dağıtılmış çok önemlidir.

- Resmi bir akşam yemeği, burada ve yuvarlak veya kare plakalar farklı türleri, çiçek veya mevsime bağlı olarak çiçek olmadan dekore kullanarak daha fazla katıdır. Görünüm ve görsel çekiciliğini önemlidir. Genellikle düğün ve özel törenlerde verilen bir ziyafet, olmalıdır: meze, açık bir çorba, yağı bol da kızartılmış çiğ balık, ızgara üzerinde kızartma, buharda pişmiş bir yemek, bir başka ağır ağır kaynayan, başka bir sirke ve salata.

Gıda dekor:

Bir Japon, yaşam için gıda etrafında döner. Yeme ağzına koymadan önce Japon yemek keyfi, görsel, zaman ve özen için en önemli faaliyettir, bu plaka üzerinde çekici bir düzenleme her şeyden önce, olmalıdır. Hedeftir ayrılmaz bir uyum: tabloya tüm güzel bir sunum içinde mevsim ve projenin doğasını yansıtır taze bir yemek, doğal, getir. Dolayısıyla, Japon mutfağının en önemli parçalarından biri yemekler ve dekor ve bir yemek hayal, bu nedenle, en standartları bu gereksinimi karşılamak için tasarlanmıştır sunma sanatıdır.

Neden bu görüşte önemi nedir? Neden bu adanmışlık dekore etmek mi? Ve cevap, yaşlı döneminde, kör gitti bir Japon adam tarafından verilir:

- Kendi lezzet, çanak takdir değil yarıya iner

- Eğer yiyorsun bilmeden, endişe duygusu gösterir,

- Malzemeler ve nasıl pişirilmiş olduğunu belirlemek için yetersizlik,

- Çanak, malzemeler ve pişirme sunumu iyi olduğunda, iştahı sadece onları görmek bileniyor,

- Görsel uyarana kalmadan yemek arzusunun kaybı,

- Tadım gıda ile görsel beklentilerini doğrulanamıyor,

- Senin gözlerinden ilk test yemeği bu dil beyin.

Bu nedenlerden dolayı eşi Sayın tükettiler ne zevk için ona beslenen ne yiyecek ayrıntılı olarak açıklamak zorunda kaldı. Bu tür sanat ve "kültür" olarak göstermek için isteği gibi diğer nedenler olabilir ancak duyular, tat, koku ve görme zevki temsil edebilir.

Yemek Takoyaki hazır.

Iyi bir yemek için gerekenler.

Malzemeler ve hazırlama:

- Tazelik, Japon gıda bir elyaf, maddeler içinde tazelik, özellikle balık, meyve ve sebzeler, ev hanımı yiyecek almak için günlük piyasa gitmek gerekir anlamına gelir. Her zaman taze ve farklı olacak böylece genellikle sebze ve meyveleri mevsime göre tüketilir.

- Zevk: pişirme yapan insan yaptığı işten zevk gerekir.

- Hava: İyi bir yemek için gerekli zaman ayırmak önemlidir, bu masanıza hizmet alımlarının zamanı değil. Özel bir yemek hazırlamak için üç gün kadar sürebilir.

- Teknik: kesme ve nasıl et ve sebze hazırlamak için zaman ve dikkat gerekir. Her bir tarifi bir çanak dekorasyon vermek için gerekli olan kendi kesikler sahiptir. İyi bir tarifi benzersiz bir çanak garanti edecek, doğru kesim için çağırır.

- La dekorasyon: Her yemek, lezzet ve renk hem de görmek için bu sürecin doruk noktası olarak zaman hizmet veren bir zevk olarak organize açılmalıdır mutlu bir son gibi!

Bir güzel sunulmuş servis tabağına zaman akılda tutulması gereken kurallar:

"Gıda göz girer," bir estetik ve yemek tedariki ayıramazsınız çünkü bu deyiş, burada, gider gerçek söyleyerek.

- Ana kılavuzu sezon, sezon ruhu bitkisel ürünler değil sadece gıda ve düzen, yansıtılır. Örneğin, ilkbaharda kiraz çiçeği hakim, yaz aylarında da yakın özel brülörler hazırlanan yemekler yiyin kışın kırmızı yaprakları ile kavrulmuş yemiş ve dekore edilmiş gibi makarna veya soğuk "soba" sonbaharda balık gibi soğuk yemekleri hizmet için alışılmış misafir katılmak ve onun hazırlanmasında paylaşmak yangın ısı, tanınmış bir "Sukiyaki" bir et ve sebze çorbası olmasıdır. Genellikle avcılık eski geleneklere bağlı belki bir adam tarafından hazırlanan, adam av ve damat tutuyor.

- Renkler, aromalar, pişirme yöntemleri ve elementlerin kombinasyonu önemlidir. 5 renk (sarı, kırmızı, beyaz ve siyah yeşil), 5 tatlar (tatlı, tuzlu, acı, ekşi ve baharatlı), 5 vites (pişmiş, çiğ buğulama, ızgara ve kızartılmış) ve 5 öğeleri (el ateş, toprak, ahşap, metal ve su).

- Zaman, detay ve çeşitli ihtiyaç temelde ne olduğunu. Araçları çeşitlidir ve bu ilkeye karşılamak için yardımcı olur.

- Kesilmiş sebzeleri ve malzemeler ve pişirme farklı bir muamele oluşturacak gibi balık önemlidir. Kızartma için dilimlenmiş, diyagonal salata karışımları için, tabakalar halinde kesilmelidir. Örneğin: biz onu pişirme ve kızartma için şeklini bozmadan fırça veya uzunlamasına kesilmiş kızartılır kozalakları içinde sote etmek, kızartma, için, dilimlenmiş, kızartma ve pişirme için dilimlenmiş patlıcan var.

- Sebze pişirme biraz su ve şekilleri, besin değeri ve sindirimi kolay korumak için biraz zaman pişirilmiş görünümleri, haşlanmış sebzeler için de önemlidir. Sote sebzeler veya sofreídas yüksek ısı ve sıcak tavada yumuşatılmış veya pişirirken sulandırmıyoruz değil sağlar. Turşu sebze, tuz, limon ve 1 ila 3 gün soya sosu lezzet vurgular.

- Her zaman maddeler arasında uyum olmalı, her ders yılında konteyner ve yemekleri yaptı. Plakası kare ise yuvarlak şeyleri ve tersi sağlamak için tavsiye edilir, suyu pişirilir eğer bir kabın içinde yayımlandı. Beyaz pirinç, her zaman küçük bir kase içinde ve dışında diğer yemekler sunulur.

- Estetik az besin birçok yemek tavsiye, gıda bol bir tabak üzerine hoş.

- Sebze sulu, koyu renkli veya kötü kesilmiş görünür Kötü sunulan çanak diner tarafından reddedilir.

Kaplar:

Plakanın her türü için farklı aletleri kullanımı gıda tatlar karıştırma engeller.

- Vernik birkaç kat kaplı ahşap kaseler, ayrıca dışarıya ısı yapmak değil, asit, alkol, tuz ve nem direnme yeteneğine sahip Japon ile yemek için kullanılır, çünkü ikinci önemli bir yandan ve diğer çubuklarını kase.

- Çubuklarını veya Hashi, plakalar doğrudan yeme özel sopalarla uzunluğu belirlenir. Orada sosyal statü ile bir ilişkisi olması ve İmparator mahkeme geri kalanından daha kısa kullanılan olabilir. Sopalarla ahşap, hatta bambu ya da fildişi, 22 cm boyutlarında olabilir. Çin ve daha sivri, fakat daha uzun Koreliler daha kısadır. Eğer Çubukla yiyemez ki Bir ​​tabak diğerleri gibi kızarmış pirinç veya pirinç ile köri gibi bir Japon yemeği, değil.

Diyet ve Japon gıda temel ürünün ana bileşeni olarak pirinç.

Japonya'da tüketilen pirinç orta yumuşak ve homojen, basit hazırlamak için (sadece su) ve turşu ile servis, beyaz pirinç. Diner ağız girmek için ağzını ve yemek çubukları yardımı ile pirinç kase kadar yiyor.

Pirinç ürünleri, bisküvi, makarna, şarap, şeker ve hatta kağıt çeşitli hazırlanabilir ile.

Çiğ balık ya da Sushi yemek için kullanılan pirinç sirkesi hazırlamak daha popüler yollarından biri. ("Su" anlamına sirke)

Ona zarar vermez çok eski zamanlarda, Kyoto Kansai yakın şehirde, suşi birkaç gün turşusu çiğ balık oldu. , Bir kutu içinde yerleştirilen üzerine sirkeli pirinç ve balık ilk bir katman ve iş aldı, bu ızgarayı kesip chopsticks ile yemiş oldu.

Daha sonra, 1820 civarında, Tokyo'da, bir fast food içinde çubuklarını bir gıda oldu elle yemiş olabilir, artık Ekşi balığı orada yemek pilav vardı ama onun arkadaşı olduğu için.

Evde hazırlanan asla Bu yemek, sadece çeşitli nedenlerden dolayı restoranlarda yenen bir incelik şudur:

1 - daha küçük içine balık almak zordur,

2 - balık (keskin bıçak) kesmek için aşağıdaki araçları olmalıdır

3 - Uygun kesim elde etmek, muktedir ve stilini bilmek gerekir

4 - pirinç ve yemek satın sertlik, doku ve miktarı gibi bazı koşulları gerektirir,

5 - pişirme suşi boyutu ve kalınlığı geliştirmek için çalışan bir kişi olmalıdır.

Bu, deniz, nehir, göl balık, birçok çeşidi hazırlanan Mevsiminde sağlanabilir. Onun avantajı besin değeri ve sağlık ve uzun ömür üzerindeki etkisidir. Yağ çok az kullanımı, aynı zamanda, bu konuda yardımcı olur. Deniz yosunu vitamin açısından zengin olan başka bir temel besindir. 1781 yılına kadar su yosunu kullanımı, bazı balık rulo sarın başlar. Kullanılan balık Tokyo Bay mevcut olduğu ve mevsimsel türleri farklıdır.

Tüketilmesi gereken balığın, suşi Maguro-boğa olduğu için en pahalı bir balık türü bir ekonomik hiyerarşi var, ton balığı fileto bir parçası olduğunu çok soğuk su elde edilir ve değeri yatıyor Hangi, daha fazla yağ vardır, Mart ve Nisan ve Eylül arasında sıkışmış durumdadır. Bir maguro için balıkçılık ağırlığına bağlı olarak değişebilir, büyük biri farklı bir fiyat sahiptir vücut parçasına göre, 100 ila 150 kg kadar küçük bir aralık 300 ya da 400 kg ağırlık olabilir.

Bir balık renk ve lezzet balık ve yeniden adlandırma, örneğin, aynı balığı olarak tanımlanabilir hangi yaşta bağlı olarak değişebilir:

1-hamachi, 2 - uaraza, 3 - buri. Onun değeri rengi, daha beyaz, daha ekonomik olarak azalır.

Suşi için kullanılan diğer elemanlar bas, beyin veya urchin yengeç ve somon yumurtadır. Çiğ balık kullanılan kabuklular, karides, ahtapot, kalamar, deniz yılan balığı ve nehir ve omlet ek olarak, bu pişmiş gerektiğini ortak.

Başka bir çanak sashimi yenir, çiğ balık aynı ama pirinç olmadan ve zaten süpermarketler kesilmiş satın.

Keskin bir tat verir wasabi, kullanarak sushi ve sashimi güneşten sığ ve korunaklı soğuk dağ akarsuları, yabani olarak yetişen, aynı zamanda her iki durumda da yetişen bir bitkidir Turpgillerden ile pahalıdır. Bu taze bitkinin farklı şekillerde, toz, macun veya tüp içinde satılır.

Gıda ile ilgili Gümrük:

- Birisinin evine davet ediyor ne zaman, iyi bir hediye, yemek tercihen şey, tatlı, tuzlu şanssız taşıyan görülür.

- Kalabalık halinde hizmet veren, tabakta ve daha sonra Lordlar geçmesi gereken ilk bayan ve çocuk geçmektedir.

- Bir kişi sokakta yürürken ya da bir toplu taşıma aracı olarak yemek üzere kaba olduğunda, site kirletmek yeteneği kendi arkadaşlarının saygı eksikliği işaret eder.

- Birisi hastaneye ziyarete gider zaman hasta için kötü şans, çünkü meyve veya çiçek, hiç bir tencereye bitki almak, sağlık geri gelir iyidir.

- Kendi ayakkabılarını çıkarıp terlik giymek, ancak mutfak veya banyo onları değiştirmek gerektiğini girmek için misafir olarak bir ev girerken, ilgili temiz ve kirli alanların temizliği ve tasarım için saygı gıda ve atık.

- Resmi bir yemek ikram etmek masada tek bir yolu üzerindeki her kişi için bir tepsi üzerinde bunu yapmak çok önemlidir.

- Göründüğü gibi bir restoranda akşam yemeği, o bir "model" olarak sunulan vitrinde yemekleri koymak için alışılmış, yani çanak temsili hazırlanan ve plastik servis edilir.

- Ramen adı verilen ekonomik bir levha,,, makarna, sebze ve domuz eti dökülür bir soy broth ise, macun çubuklarını lezzetli, lezzetli bir işareti olarak onun ağzı ile gürültü Slurping veya yapma ile yemelisiniz ve memnun.

<

- Nüfusun temel besini miso çorbası veya fermente soya salçası oluşur ekonomik artık gerçekten kötü olduğu için, sebze ve beyaz pirinç, genellikle "gıda yoksul" olarak adlandırılır.

- Japon pirinç her zaman konteyner elle kaldırılmalıdır yemek ve yemek çubukları ile içerik girmek için ağız yakınında kurşun, önce de söylediğimiz gibi, küçük bir kabın içinde tek başına servis edilir.

- Onun durumu insular ve et yüksek maliyeti, sığır ve at hem de diyet temel olarak, balık yemek ve pilav yanında yerleştirmek için Japon halkı açtı.

Gerçekten ilginç, cuidadin bu rahatsız olacak gürültüyle emmek zorunda. Geriye bize burada eğitim için yaptığımız.