Kamusta, ngayon ko bang isulat ang ilan sa aking JuanJo.

Bilang mga abreis nabasa sa aking mga komento bilang isipan ko ito ng sapat na pagkain sa turismo hiwalay bilang isang natatanging karanasan sa kultura. Laging ako ay lubhang nababahala tungkol sa kanilang pagkain at paminsan-minsan gigs sa akin ang ilang mga bagay-bagay ..... sa aking susunod na post ko itampok ng isang pagtatangka sa Sushi at sashimi na namin dumating out medyo na rin dito sa aking mga kaibigan sa Andorra. Nagba-browse sa internet, na sa kabila ng kung ano ang sa "mushos" tingin doon ay isang bagay na mas kaysa porn, natagpuan ko ito kaya mausisa tungkol sa mga pagkaing na umalis ako pagkatapos ay sa isang pagkain pahina kalusugan sa Argentina. http://www.alimentacion- sana.com.ar / Umaasa ako mo ba kung paano gusto ko sa akin.

Japanese Estilo

Isang pang-araw-araw na pagkain ay ginawa up ng bigas, sopas, gulay, atsara, isda o pagkaing-dagat, karne o manok;. Iniharap bawat isa sa maliliit na dami at sa parehong oras, ito ay kaugalian sa kumain bilang isang dessert prutas sa panahon Gayunpaman, ang kapangyarihan pagbabago ayon sa okasyon, doon ay isang partikular na ulam para sa bawat pagdiriwang, para sa bagong taon, halimbawa, maghanda ng maraming iba't ibang mga pinggan sa bago, sa mga layunin ng mga housewives sa pamamahinga ng mga 3 hanggang 5 araw ng pagluluto, sa pangkalahatan ay Canned at luto pagkain. Mayroong ilang mga petsa na kilala bilang Araw ng mga Bata, ang araw ng bata, ang kapanganakan ng isang sanggol, ang pasukan sa kolehiyo, kasal, o kamatayan kung ito ay nangyayari para sa katandaan, at sa lahat ng mga ito holiday ng pagkain ay ibinigay , inumin at hindi makaligtaan ang bigas at beans (azuki).

May ay isang tiyak na pagkakasunod-sunod upang maglingkod sa pagkain, unang pumunta sa bundok produkto (tulad ng kawayan stems) pagkatapos ng dagat, sa sandaling ang patlang.

Pagkain ay inuri sa pamamagitan ng ang paraan ng pagluluto:

- Inihaw na paghahanda (yakimono), ang pinakuluang (nimono), ang singaw ginawa (mushimono), ang mga katotohanan sa mga burners talahanayan (nabemono), ang battered at na pinirito paste (agemono) at hilaw (sashimi) plus bigas.

Ang mga Hapon ayon sa kaugalian fed sa mga gulay, pinakuluang at fermented, isda at toge. Makipag-ugnay sa ang Portuges sa paligid ng 1520, dinala ng iba pang mga pinggan na batay sa karne, baboy o manok, pati na rin ang pinirito donuts na mamaya na tinatawag na "tempura." Ang tempura dumating mula ang salitang maaga ito recipe Portuges pinagbuting paraan dapat kang maghanda at pagkatapos ay ilipat sa talahanayan.

Estilo ng pagkain.

Para sa Japanese customs ay gumagamit ng mga tatlong estilo ng pagkain:

- Ang pamilya pagkain
- Ang takeaway
- Ang pormal na hapunan

- Ang pagkain ng pamilya ay binubuo ng mga sopas at tatlong pinggan hiwalay mula sa bigas, de-latang at tsaa. Ang tatlong kursong ito ay: hilaw na isda at isang inihaw na luto ng isang bagay. Sa dulo ay prutas.

- Dalhin-pagkain o Bento ay isang uri ng mga kahon na may compartments kung saan ang mga iba't-ibang uri ng mga lugar ng pagkain, hanggang sampung paghahanda. Din ay dapat na matugunan ang mga kinakailangan ng naglalaman ng mga bagay purong, pinirito, pinakuluang, raw, atsara at bigas. Aesthetics ay napakahalaga, ang pagkakaroon ng iba't-ibang uri ng mga kulay at mahusay na ipinamahagi.

- Ang pormal na hapunan ay mas mahigpit, dito at gamit ang iba't ibang uri ng mga plates, bilog o parisukat, ginayakan na may mga bulaklak o walang mga bulaklak na depende sa panahon. Ang anyo at visual apila ay kritikal. Isang salu-salo, karaniwang ibinigay sa mga weddings at mga espesyal na seremonya, dapat may: isang pampagana, isang malinaw na sopas, raw isda, isang inihaw sa ihaw, isang ulam na steamed, simmered ibang, din pinirito sa maraming ng langis, isa pang suka at salad.

Ang mga palamuti sa pagkain:

Para sa Japanese, buhay revolves sa paligid ng pagkain. Sa pagkain ay ang pinaka-mahalagang aktibidad na kung saan na tumatagal ng oras at pag-aalaga, ang kasiyahan ng mga Hapon na pagkain bago paglalagay ito sa bibig, ay visual, dapat ito ay, higit sa lahat sa kaakit-akit-aayos sa plate. Ang layunin ay isang mahalagang pagkakatugma: magdala sa talahanayan ng sariwang pagkain, natural, na sumasalamin ng panahon at kalikasan ng proyekto, ang lahat sa loob ng isang maganda ang pagtatanghal. Samakatuwid, ang isa sa mga pinakamahalagang bahagi ng mga pagkaing Hapon ay ang sining ng pagtatanghal ang mga pinggan at palamuti at imahinasyon ng isang pagkain, samakatuwid, karamihan sa mga pamantayan ay inilaan upang matugunan ang kinakailangan.

Bakit ito kahalagahan ng paningin? Bakit pagtatalaga na ito upang gayakan? At ang sagot ay ibinigay ng isang Hapon tao na nagpunta bulag sa kanyang gulang:

- Ang lasa nito ay halved sa hindi pinasasalamatan ang ulam,

- Ipinapakita ng isang pakiramdam ng pangamba, hindi alam ka sa pagkain,

- Ang kawalan ng kakayahan upang makilala ang mga ingredients at kung paano sila ay luto,

- Kapag ang pagtatanghal ng ulam, mga ingredients at pagluluto ay mahusay, gana ay sharpened lamang makita ang mga ito,

- Pagkawala ng pagnanais na kumain sa pamamagitan ng hindi pagkakaroon ng visual pampasigla,

- Hindi mapatunayan ang aming mga visual na mga inaasahan sa pamamagitan ng pagtikim ng pagkain,

- Ang unang pagsubok ng pagkain na wika utak sa pamamagitan ng iyong mga mata.

Para sa mga kadahilanang ito ang kanyang asawa ay upang ilarawan sa mga detalye kung ano ang pagkain fed namin sa kanya para sa Mr masiyahan sa kung ano ang consumed. Maaaring may iba pang mga kadahilanan tulad ng sining at ang pagnanais na ipakita ito bilang "kultura", pa kumakatawan sa kasiyahan ng mga ang pandama, lasa, amoy at paningin.

Takoyaki handa na upang kumain.

Mga kinakailangan para sa isang mahusay na pagkain.

Ingredients at paghahanda:

- Ang pagiging bago, ng mga sangkap na hilaw ng Hapon pagkain, pagiging bago sa ang ingredients, lalo na isda, prutas at gulay, ito ay nangangahulugan na ang maybahay ay dapat pumunta sa merkado sa araw-araw upang bumili ng pagkain. Karaniwang mga gulay at prutas ay consumed ayon sa ang panahon kaya palaging may bago at iba't-ibang.

- Kasiyahan: ang mga tao na nakatutok sa pagluluto ay dapat masiyahan sa kung ano siya gumagana.

- Taya ng Panahon: Ito ay mahalaga upang italaga ang oras na kinakailangan para sa isang mahusay na pagkain, ito ay mula sa oras ng mga pagbili sa iyong talahanayan ng serbisyo. Upang maghanda ng isang espesyal na pagkain ay maaaring tumagal ng hanggang sa tatlong araw.

- Pamamaraan: pagputol at kung paano upang maghanda ng karne at mga gulay kailangan ng oras at pansin. Ang recipe sa bawat ay may kanyang sariling mga cuts na kung saan ay kinakailangan upang bigyan ang gayak ng isang ulam. Ang isang mahusay na recipe na tawag para sa tumpak na cuts na ginagarantiya ng isang natatanging ulam.

- La dekorasyon: Ang bawat ulam ay dapat isampa na nakaayos sa isang kasiyahan upang makita ang parehong sa flavors at mga kulay, ang paghahatid ng oras bilang ang paghantong ng proseso na ay tulad ng isang masayang pagtatapos!

Batas na dapat tandaan kapag paghahatid ng isang maganda ipinakita na ulam:

"Pagkain ay pumapasok sa mata," ang sinasabi napupunta, ang sinasabi na ito ay tunay na dito, dahil hindi isa ay maaaring paghiwalayin ang aesthetic at ang pagkakaloob ng mga pagkain.

- Ang pangunahing gabay ay ang panahon, ang espiritu ng panahon ay makikita sa ang pagkain at pagkakasunod-sunod, hindi lamang sa mga produkto-crop. Halimbawa, sa tagsibol seresa pamumulaklak prevails, sa tag-init ito ay kaugalian upang maghatid ng malamig na pinggan tulad ng pasta o malamig na "soba" pagkahulog isda ay kinakain purong at ginayakan na may mga pulang dahon sa taglamig kumakain sila ng mga pagkain na inihanda sa mga espesyal na burners malapit ang init ng apoy kung saan lumahok ang mga bisita at ibahagi sa kanyang paghahanda, isang kilalang ay ang "Sukiyaki" ay isang karne at gulay na sopas. Karaniwang handa sa pamamagitan ng isang tao, marahil dahil sa ang mga sinaunang pasadyang ng pangangaso, ang tao ang grabs ang biktima at lalaking ikakasal.

- Ang kumbinasyon ng mga kulay, flavors, cooking pamamaraan at ang mga elemento ay mahalaga. Ginamit 5 kulay (berde, dilaw, pula, puti at itim), 5 flavors (matamis, maalat, maasim, umasim at maanghang), 5 gears (raw, luto, steamed, inihaw at pinirito) at 5 item ( apoy, lupa, kahoy, metal at tubig).

- Time, detalye at iba't-ibang ay talaga kung ano ang kinakailangan. Ang tool ay iba-iba at makatulong upang matugunan ang prinsipyo.

- Kunin ang mga gulay at isda ay kritikal, pati na ang mga ingredients at pagluluto ay bumuo ng isang iba't ibang mga paggamot. Para sa Pagprito ay dapat kunin sa sheet, para sa mga mixtures sa dayagonal salad, hiwa. Halimbawa: namin ito hiwa talong para sa Pagprito at pagluluto, hiwa para sa sautéing, Pagprito sa cones, pinirito sa sipilyo o pahaba hiwa nang walang damaging ang hugis, para sa pagluluto at Pagprito.

- Ang pagluluto ng mga gulay ay mahalaga para sa kanilang hitsura, pinakuluang gulay na luto sa isang maliit na tubig at kaunting oras upang panatilihin ang kanilang mga hugis, ang kanilang nutritional halaga at madaling digest. Ang sauteed gulay o sofreídas na mataas na init at ang mainit na pan Pagprito Pinapayagan hindi lamog o natubigan down na kapag pagluluto. Adobo gulay, asin, lemon at toyo para sa 1 hanggang 3 araw magpatingkad ang lasa.

- May ay dapat na laging maging pagkakatugma sa pagitan ng mga ingredients, ang lalagyan at ang mga pinggan sa bawat kurso served. Kung plate ay parisukat ay ipinapayong magbigay ng mga bilog na bagay at sa kabaligtaran, kung ang sabaw ay luto ay isampa sa isang mangkok. White bigas ay palaging nagsilbi sa isang maliit na mangkok at hiwalay mula sa iba pang mga pinggan.

- Aesthetics pinapayuhan maraming mga pinggan na may maliit na pagkain, ay frowned sa isang ulam na may maraming pagkain.

- Isang mahinang iniharap ulam na kung saan ang mga gulay na lumitaw basa, madilim o masama hiwa ay tinanggihan ng sa kainan.

Kagamitan:

Ang paggamit ng iba't-ibang mga kagamitan para sa bawat uri ng plate pumipigil sa paghahalo ng flavors sa pagkain.

- Mga kahoy na mga bowls sakop sa ilang layer ng ​​barnis, ang kakayahan upang labanan acid, alak, asin at kahalumigmigan, ay hindi rin magsagawa ng init, ang huli ay mahalaga dahil ang mga Hapon na ginamit upang kumain sa mangkok sa isang kamay at mga sipit ng Intsik sa isa.

- Ang mga sipit ng Intsik o hashi, Ang mga pasadyang ng pagkain nang direkta mula sa ang mga plates ay tinutukoy ang haba ng sticks. Maaaring may kaugnayan sa panlipunang katayuan at na ang Emperador na ang ginamit ng isang mas maikli kaysa sa ibang bahagi ng hukuman. Ang mga sticks ay maaaring maging kahoy, kawayan o kahit na yari sa garing, pagsukat 22 cm. ay mas maikli kaysa sa Tsino at mas itinuturo, ngunit mas mahaba kaysa sa Koreans. Isang ulam na hindi mo maaaring kumain sa sipit ng Intsik ay hindi isang Hapon ulam, tulad ng sinangag o almuwasahin sa bigas, bukod sa iba pa.

Ang bigas bilang pangunahing bahagi ng diyeta at mahahalagang produkto ng Hapon pagkain.

Ang bigas na consumed sa bansang Hapon ay isang puting bigas, Katamtamang malambot at magkakauri, simpleng upang maghanda (lamang tubig) at nagsilbi sa atsara. Kainan eats ang bigas mangkok hanggang sa kanyang bibig at ang tulong ng mga sipit ng Intsik upang ipasok ang bibig.

Sa bigas ay maaaring maging handa sa isang iba't ibang mga produkto, mga biscuits, pasta, wine, kendi at kahit papel.

Isa sa mga mas popular na paraan ng paghahanda ng bigas suka na ay ginagamit upang kumain ng raw na isda o Sushi. ("Su" paraan suka)

Sa mga sinaunang beses, sa lungsod malapit Kyoto Kansai, Sushi ang raw isda adobo para sa mga ilang araw upang ito ay hindi nasaktan. Ay inilagay sa isang kahon, ang unang ng isang layer ng ​​vinegared bigas at isda sa paglipas ng at kinuha ang trabaho, ang grid na ito ay cut at kinakain na may sipit ng Intsik.

Mamaya, sa paligid ng 1820, sa Tokyo, ang naging pagkain ng mga sipit ng Intsik sa isang mabilis na pagkain ay maaaring kinakain sa pamamagitan ng kamay, hindi na pinaasim isda dahil ito ay karapatan doon pagkain bigas ngunit ito ay ang kanyang mga kasamahan.

Ito ulam na hindi handa sa bahay, ay isang napakasarap na pagkain na kinakain lamang sa mga restawran para sa ilang mga kadahilanan:

1 - ito ay mahirap upang makakuha ng isda sa mas maliit,

2 - dapat na magkaroon ng mga sumusunod na mga instrumento upang kunin ang mga isda (matalim kutsilyo)

3 - upang makamit ang tamang daan ay kinakailangan upang ma at malaman ang estilo,

4 - ang pagbili ng bigas at pagluluto ay nangangailangan ng ilang mga kinakailangan bilang tigas, texture, at dami,

5 - Cook ang dapat na maging isang tao na nagtatrabaho upang bumuo ng ang laki at kapal ng Sushi.

Maaari itong maging handa sa maraming varieties, na may isda ng dagat, ilog, lake, ibinigay ang mga ito sa panahon. Ang bentahe nito ay ang nutritional halaga at epekto nito sa kalusugan at mahabang buhay. Ang maliit na paggamit ng langis ay tumutulong din sa pagsasaalang-alang. Ang gulaman Ang ay isa pang mahahalagang pagkain na mayaman sa bitamina. Ang paggamit ng algae hanggang sa 1781 ng mga pagsisimula sa Pakibalot ng roll na may ilang mga isda. Ang isda na ginamit ay magagamit sa Tokyo Bay at pana-panahon na species ay iba't-ibang.

May ay isang pang-ekonomiya na hierarchy sa uri ng isda na consumed, isa sa mga pinaka-mahal na isda upang gumawa ng Sushi ay Maguro-toro, ay isang bahagi ng lomo ng tuna, ay nakamit sa masyadong malamig na tubig at ang halaga nito ay namamalagi sa na may mas taba, ay nakuha sa pagitan ng Marso at Abril at Septiyembre. Pangingisda para sa isang maguro ay maaaring mag-iba ayon sa timbang, isang malaking isa ay maaaring timbangin ng 300 o 400 kilos, isang maliit na hanay mula sa 100 sa 150 kilos, ayon sa bahagi ng katawan ay may isang magkaibang presyo.

Ang isda ay maaaring mag-iba sa kulay at lasa depende sa edad kung saan ang isda at palitan ang pangalan, halimbawa, ang parehong isda ay maaaring tinukoy bilang:

1-hamachi, 2 - uaraza, 3 - Buri. Bumababa ang halaga nito bilang ang kulay, mas puti, mas matipid.

Iba pang mga elemento na ginagamit para sa Sushi ay ang bass, utak o urchin alimango at salmon itlog. Bilang karagdagan sa raw isda ginamit crustaceans, hipon, octopus, squid, dagat palos at ilog at torta, ang mga ito sa mga karaniwang na dapat ay luto.

Ay kinakain ang ulam isa pang sashimi, raw isda ay ang parehong ngunit nang walang kanin at bumili na kunin sa supermarket.

Sa Sushi at sashimi gamit ang wasabi, na nagbibigay ng maanghang na lasa, ay isang pakrus planta na lumalaki ligaw sa malamig na daloy ng bundok, mababaw at lukob mula sa araw, ngunit din lumago sa parehong mga kaso ay mahal. Ito ay ibinebenta sa iba't-ibang mga form, pulbos, i-paste o tubo ng sariwang planta.

Mga Customs may kaugnayan sa pagkain:

- Kapag may Iniimbitahan ka sa bahay, ay makikita rin ang pagdala ng isang kasalukuyang, mas mabuti ang isang bagay upang kumain, matamis, maalat alat.

- Kapag ang paghahatid, kung matao, ipasa ang unang mga Babae at mga bata na nagsilbi sa plato at pagkatapos ay pumasa sa Lords.

- Kapag ang isang tao ay naglalakad sa kalye o sa isang pampublikong transportasyon sasakyan ay bastos na pagkain, ay magpahiwatig ng kakulangan ng paggalang para sa kanilang mga fellows sa kakayahan sa napakarumi ang site.

- Kapag ang isang tao papunta sa bisitahin ang ospital ay mas mahusay na kumuha ng bunga o bulaklak, hindi isang palayok halaman dahil ito ay malas para sa mga pasyente, ibig sabihin nito hindi maibalik ang kalusugan.

- Kapag ang pagpasok ng bahay bilang isang bisita upang alisin ang kanilang mga sapatos at magsuot ng tsinelas, ngunit upang ipasok ang kusina o banyo ay dapat na baguhin ang mga ito, ay isang paggalang para sa kalinisan at disenyo ng malinis at marumi mga lugar na may kaugnayan sa pagkain at basura.

- Upang maghatid ng isang pormal na pagkain ay mahalaga upang gawin ito sa isang tray para sa bawat tao sa isang indibidwal na paraan sa table.

- Kapag kumain ka sa isang restaurant, ito ay kaugalian upang ilagay sa mga pinggan sa iskaparate na ay inaalok bilang isang "modelo", ibig sabihin ang representasyon ng ulam ay handa at nagsilbi sa plastic na ito hitsura.

- Ang isang plate, pang-ekonomiya, na tinatawag na Ramen, ay isang toyo sabaw na poured pasta, gulay at baboy, i-paste ang dapat kumain sa sipit ng Intsik ng slurping o paggawa ng ingay sa kanyang bibig bilang isang senyas na ay malasa, masarap at nasiyahan.

<

- Ang mga sangkap na hilaw na pagkain ng populasyon ay binubuo ng miso sopas o fermented toyo i-paste, mga gulay at puting bigas, ay karaniwang tinatawag na "pagkain ng mahihirap" dahil na ay hindi na talagang masamang matipid.

- Hapon bigas ay palaging nagsilbi nag-iisa sa isang maliit na mangkok, bilang na nabanggit, kumain lalagyan ay dapat na lifted sa kamay at humantong malapit ang bibig upang ipasok ang iyong mga nilalaman na may sipit ng Intsik.

- Kanyang kondisyon na nauukol sa pulo at mataas na gastos ng karne, parehong karne ng baka at kabayo, na humantong sa Hapon mga tao na kumain ng isda at ilagay ito sa tabi upang kanin, pati na ang core ng iyong pagkain.

Kagiliw-giliw na sa katunayan, upang sa pagsuso maingay ay magiging ng cuidadin na sumugat ng damdamin. Paurong sa amin dito na gawin namin para sa edukasyon.