Су се преселили СМО! Придружите нам се на:

Једна од ствари које морамо да бринемо на овом путовању је храна. Пробајте јела, а посебно да их препознају, колико на изгледу канђи његовог имена. Тако да ћу развити кратку листу да се са нама и знамо какав ресторана које добијамо или питајте јела из менија.

Окономииакиお好み焼き

То је популарно јело у Јапану, окономииаки значи (Кономи: укус), (Иаки: кувано) или кувана по вашој жељи.
Постоје 2 стилови, један стил "Кансаи" мешања састојке као купус, јаја, месо, лазање, и другог стила "Хирошиме" се састоји од печења данијела састојке као што су купус, Драгон зуб или боранија , резанци, јаје. Као што само име говори, мешају различите састојке по укусу ко припрема.

Онигириお握り

Је јапански јело се састоји од пиринча лопте испуњен или помешан са другим састојцима. Обично троугла или овални, а понекад је умотана у малом траком Нори алге.

Постоји могућност коришћења фурикаке (коверте са различитим састојцима на укус пиринча), који ће се мешати са припремом пред лопти.

Удон饂饨или馄饨

, popular en la comida japonesa . То је врста густе резанцима направљене од брашна, популарне у јапанској кухињи. en el siglo VI . То је увезен из Кине у Јапан у шестом веку. . Ово је оригинални Удон 2 до 3 цм у пречнику, је тортиља стан у облику "Ноодле", додао је да мисо супа.

, salsa de soja , y mirin . Они се обично служе у Дасхи бази чорбе, соја сос, и Мирин. Изнад је додат после једног или неколико састојака. Како ови састојци су разлика између различитих типова Удон. Највише варијанте обично имају исецкане Неги.

Темпураてんふらили天麸罗

Гамбори или шкампи, лигње, риба и сезонско поврће, дубоко пржена након што је пала у танку пасту брашна. . То је јапански брзо пржење, нарочито Параћин морски плодови и поврће. Сваки комад хране треба да буде величине једног залогаја и СРЈ у врелом уљу само два до три минута.

У финим ресторанима, сусам уље се користи или мешавина овог уља са другима. . Пре ступања на уста комад бити потопљене у сосу од соје, који садржи малу количину васаби.

ТОНКАТСУ豚カツ,とんかつ

Изумео је крајем КСИКС века и популарна јело у Јапану. Ово је свињски котлет или два центиметра широки Пита и пржена, исечен на комаде величине залогаја, служио обично јулиеннед са купусом. Може се користити у његовој припреми и сува свињска филеа (ヒレ, најам) и свињско месо (ロース, Росувастатин) се обично додаје со и бибер месо и умочен у мешавину брашна, тукли јаје и Панко ( Јапански хлеб пахуљице) пре пржења.

Сасхими刺

crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio . То је јапанска посластица првенствено састоји од морских плодова или рибе, ситно сецканог, али не толико као Царпаццио.

, un condimento japonés muy picante, o bien salsa ponzu ) y un aderezo simple como rábano daikon rallado. Сервирати сос са њима (као што је соја сос је веома слан, са васаби, А зачинским јапанске зачинима, сос или понзу) доработка и рендани ротква ротквица једноставно. Обично су састојци служе сирово, мада неки се кувају мало, као хоботница се кува мало. Мање уобичајена, али сигурно није непознат, су вегетаријанци сасхими као пасуљ (Иуба груда коже), црвено месо или сирова говеђа или коњ.

Такоиакиたこ焼きили蛸焼

y unos trozos de pulpo. Такоиаки је у основи јапанска храна од пшеничног брашна и комади од хоботнице. Она има облик лопте (величине пинг-понг). Њени састојци су пшенично брашно са јајетом тесто и вода, комаде хоботнице, Резање туршије ђумбир, морске алге (АО-Нори, итд.) Печење у врсти гвоздене плоче са рупама у полукружном, а служи се уз салса типа Ворцестер.

Схабусхабуしゃふしゃふ

Веома танки филети говедине или свињетине која се једе након проласка кроз воду кувања у лонцу који садржи разне поврћа и фине пасте од соје (соја).

, 寿司 o 壽司 СУСХИ 鮨,鲊,寿司 или 寿司

cocido adobado con vinagre de arroz , azúcar , sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos . Је јапанска јела се састоји од пиринча куваног пиринча зачињено сирће, шећер, со и остале састојке, укључујући рибе и шкољки. Ово јело је једно од најпознатијих јапанске кухиње, а један од најпопуларнијих на међународном плану.

o incluso cualquier otro acompañante. Иако суши се обично везује за рибе и шкољки такође може довести поврће или јаја или било који други партнери. Поред тога, традиционални пратећи свеже пиринач не морају увек бити сирово. o marinadas . Она такође укључује припреме кувано, пржена или маринирана. То значи да назив "суши" се односи на припрему пиринча и пратњом, али је релевантна у укусу, не чине саму јело. Иако постоје разне суши подлога међународно признатих и користи, идеално је да сваки регион одвија са типичном аццомпаниментс рибе или плодова у региону које су идентификоване са укусом и домаће кухиње. Међутим, треба да се уздрже коришћења сировог слатководне рибе, јер, за разлику од морске рибе, може садржати салмонеле.

Суши се углавном припремљени у малим порцијама, отприлике величине једног залогаја и може потрајати неколико облика. Ако служе риба и пиринач умотана у лист Нори алге се зове Маки (ролне). Ако је то врста пиринча кнедла коју покрива рибе у питању нигири. Када риба долази пуњена у малу торбицу од прженог тофуа се зове Инари. Такође можете да користите чинију пиринча са суши комаде рибе и других преливе, онда се зове цхирасхизусхи.

Терииаки照り焼き,テリヤキ

) en un adobo de salsa de soja dulce. То је техника кувања јапанске кухиње у коме су пржена храна (печена или са роштиља) маринира у слатком соја сосу. Терииаки реч потиче од речи тери, која се односи на осветљење које даје сос и Иаки, који се односи на метод кувања (роштиљ). Традиционални начин кувања меса је поринуће у сосу или сликају га са сосом неколико пута док се не уради.

Сукииаки锄焼

Танки филети говедине, уситњеним сезонско поврће и соја Пасте (соје), сви заједно они симмеред и зачињена шећером у тигању сосу од посебног гвожђа.

Унагиうなき

de agua dulce , y especialmente para la anguila japonesa , Anguilla japonica (las anguilas marinas se denominan anago ). То је јапанска реч за слатководних јегуља, посебно за јапанске јегуља, Ангвила јапоница (морски јегуље се зове анаго). (llamado a veces unagidon, especialmente en menús de restaurantes japoneses de países occidentales), un plato donburi con anguila en rodajas servida sobre una cama de arroz. Унаги је заједнички састојак јапанске кухиње, користећи као део унадон (понекад се назива унагидон, посебно у менијима јапанских ресторана у западним земљама), донбури јело са сеченом јегуље служио на кревету пиринча. Постоји врста колача зове Унаги пита са Унаги праху. y grasas saturadas . Унаги је богата протениас, витамин А, холестерола и засићених масти.

Ресторани у специјализоване Унаги су чести у Јапану, а често имају знаке са писаном речју у Хирагана Унагиう(У), прво слово речи.

Иакисоба焼きそは

(allí se conoce con el nombre chow mein ) pero hoy en día están integrados enteramente en la cocina japonesa , tal como ocurre con el ramen . Буквално "пржени резанци", настала у Кини (тамо познат као Цхов Мајни), али данас су у потпуности изграђена у јапанској кухињи, као и са рамена. , pero son muy similares a los ramen que son producidos a partir de harina de trigo . Иако термин соба је део пода до иакисоба ови резанци нису направљене од брашна хељде, али су врло слични Рамена који се производе од пшеничног брашна.

СОБА荞麦

finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de alforfón. Соба је јапанска реч за хељде (хељда), међутим, најчешће се користи да се односи на танке резанце који се користе у јапанске кухиње направљен од брашна хељде. Служи се хладно са сосом или бујон у коме се уроњеном они, или у топлом бујону као рамена. Штавише, веома је честа у Јапану да се односе на танке резанце волим Соба за разлику Удон резанцима које се обрађују груби пшеницу.

Иакитори焼き鳥,やきとり

, pero en el uso moderno se refiere a cualquier tipo carne de vaca , cerdo , pez , mariscos o kebab vegetal, que son ensartados en pinchos llamados kushi . Традиционална Иакитори састоји само од комада пилетине и поврћа, али у модерној употреби односи на било коју говедина, свињетина, риба, морски плодови и поврће ћевап, који су на навојним ражња именованих Куши. , que está hecha básicamente de mirin , sake dulce, salsa de soja y azúcar. Иакитори се обично служи уз сољу или Терииаки сосу, који се у основи састоји од Мирин и слатко ради, соја сос и шећер. Сос се примењује на пробушио меса Пробуражена а затим на жару.

ОИАКОДОН亲子丼

Ово јело је веома једноставан за припрему, "оиако" значи "отац и син", који се користи пилеће месо и јаја ... постоји то име. Ниједан регион у коме они називају "оиако-домбури".
Он каже да је ово јело је рођен у 1891 (у Токију), раније само пилетину и јаја се додаје ацуталменте лук и "митсуба" (целер).

Бенто弁当

То је једноставна храна оброк спремни да иду, сасвим уобичајен у јапанске кухиње. Традиционално Бенто обично садржи пиринач, рибу или месо и прилог или пратњом, обично на бази поврћа. То је ручно и обично је у фиоку или контејнер за коришћење као дрвеним кутијама.

Иако најчешће је да се направи код куће и Бенто такеаваис, припреме су такође доступни у продавницама и намирница, Бенто продавницама, железничких станица и робним кућама. Понекад храна може имати сложенији разраду покушава да представи разне предмете.

Раменаラーメン

"Рамена", као што је приказано на слици су кнедла супа. Један у фотографији се зове "санмамен" од Јокохами, супа је густи сос на бази соје, ставио сам доста "моиасхи" (боранија или змај зуб).
Ово јело обично једу често припремити код куће и продају Ноодле направио, обично купују овај сет или ћемо јести у ресторанима.
Да ли је богатији Рамениа или једете у ресторану рамена, обично једете за ручак у Јапану нису навикли да долазе кући за ручак, обично имају сат времена паузе за ручак (нема времена!).

ТОФУ豆腐

豆腐 (とうふ) "тофу" је врста сојиног груде или тофу. Он је настао у Кини пре више од 2000 година, дошао у Јапан око 1183, објавио је будистичких свештеника. Сигурно многи знају да је храна која садржи високе протеина, соја се припрема.

У Јапану се користи 500.000 тона годишње, међу њима 66 одсто увезене из САД, Канади 14% и националне фигура од 18 одсто. У лето смо обично једе хладно, зове ХИИАИАККО обично се ставља до 葱 лук и ђумбир пругасту негуи, а једе са соја сосом (схоиу). Поред тога сам ставио схисо (нанкиненсис дугме) који је зелени лист, даје добар укус. Такође можете јести топло, кувано или пржено. Тофуа сама је беле боје, без мириса, тако благи укус може се комбиновати са било којим типом хране зависи од сваке идеје.

На крају неки основни појмови који ће Помоћ: