Ikke avbryt overbevist slutten av forrige plan, dag 4 av turen eller dag 2 august 2010. Vi hadde vært i skjæringspunktet mellom Shijo Street - Kawaramachi, full av kjøpesentre og en time relativt tidlig. Så et godt alternativ er å teste ulike typer skyld, i en gambling especializadom typisk. Så litt googling fant jeg, ikke langt fra kjøpesenteret Sake Bar Asakura.

Dette er posisjonen din på Google Maps:
Vis større kart

Dette er veien må følge, som du ser er å følge nesten veien nordover:

Og bøy i følgende smug:

Sake Bar Asakura日本酒BARあさくら
Smaken og kvaliteten på sake har endret seg enormt de siste 10 årene, vi vanligvis drikker sake eller test er vanligvis ikke bra, kan det også bli beskrevet som dañinol. Skyld av dårlig kvalitet har mye destillert alkohol (Jozo arukoru) lagt til. Denne prosessen kom etter andre verdenskrig da Japan ble slått og falt i ruin. Somehow skjønt Japan ble gjenfunnet, utviklet og blomstret, forble skyld stillestående i dårlig kvalitet. Følgelig for mange japanere, særlig yngre, er bildet av japanske skyld noe som fører til en alvorlig hodepine og rask. Men som vi leser skiltet utenfor Sake Bar Asakura, det er en annen verden av aromaer og smaker for skyld.

THE proietarioo av Sake Bar Asakura - Yoshihito Asakura
Asakura-san snakker flytende engelsk, er en forståelse av kultur japanske skyld og er lidenskapelig om å vise dine kunder et bredt utvalg av skyld. Det er en fin fyr og vennlig.

Asakura-san Asakura Sake Bar åpnet i 2005. (Hva vi forstår som Sake du sier "nihonshu 'på japansk og det japanske navnet er Nihonshu Bar Asakura.) Før han jobbet for en destribuidor av brukte bøker og sjelden forhandler. Det var først og fremst kommersielt i Kyoto universitetsprofessorer som hadde behov for å skrive bøker på engelsk. Før han ble ansatt, gikk Asakura-san å oppgradere skolen. Med denne bakgrunn er det lett å se hvorfor Asakura-san er noen som er veldig kunnskapsrik om skyld.

Namazake生酒

Den Namazake "frisk skyld" betyr som regel at det ikke har blitt pasteurisert. Namazake er en drink som bokstavelig talt lever videre! Tegnet 生 (Nama) betyr liv og 酒 (skyld) betyr alkohol. Thisor betyr at det må være nedkjølt. Nå når jeg drikker det nesten utelukkende elsker Namazake, men det er andre typer sake som er utmerket å ha blitt pasteurisert. For eksempel er flasker av skyld på sokkelen i bildet nedenfor pasteurisert. De bouquet og smak profiler av noen av Asakura-san Namazake som anbefaler er: fersken, vannmelon, sitrus, ris, lær, gjær og karamell.

Hvis du har prøvd skyld i utlandet, spesielt varmt, og aldri likt perp hvis du liker fruktige smaken av vin eller noen håndverket øl, tror jeg du vil like mye Namazake. Det er veldig dyrt og vanskelig å få tak i utlandet, så når du er i Kyoto, går Asakura etter middag!

Koshu古酒
Foster Sake: Sake er noen japanske har hatt eller hørt. Det er svært sjelden. Tegnet 古 (ko) betyr gammel og 酒 (skyld) betyr alkohol. Asakura-san kan tjene flere varianter av Koshu og ligner sherry eller port. Du kan prøve varianter fra 20 til 23 år gamle og har en rekke Koshu Asakura 30 år i eksistens. En som jeg liker spesielt er filteret laget med ris hvis enestående i den pågående utviklingen av sake smaker skarpe, for jeg har forstått at aldring er et utmerket valg. Generelt ingen årganger med skyld, men som endrer seg med Koshu. Dette Koshu har generert stor interesse blant utenlandske entusiaster skyld.

Menyen: Sake, ost og Tsumami
Den Asakura Sake Bar tilbyr en god liste over importerte naturlig ost og Tsumami japansk, bokstavelig talt, en forrett som går godt sammen med alkohol. Skyld listen er ganske variert og omfattende med gjennomsnittlig pris på en kopp sake er ca 850 yen.

Planlegg
Tid: 7:00 til 14:00 (. Stengt på tirsdag og "noen ganger" på søndag og mandag Ring første å være sikker). Forhåpentligvis vår mandag er åpen.

Asakura bare seter 11 personer.

Hjemmeside: http://ameblo.jp/sakebar/ (ikke engelsk)
tlf: 075-212-4417
Adresse: Kyoto-shi, Nakagyo-ku, Oike-sagaru Kiyamachi, Higashi-Iru Hitosujime, Daikyu tok 2F (京都 市 中京 区 木屋 町 御池 下がる 一筋 目 東 入る 大久 ビル 2F),

Vi må entrat i første smug sør for Oike Street på østsiden av Kiyamachi Street. I smuget til venstre ser du en stor flaske rød tre. Det er IKKE Asakura rød flaske, men et godt referansepunkt. Litt utover flasken Roha og på høyre side vil du se en stige. Asakura er i andre etasje på toppen av trappen. Det er vanskelig å gå glipp av fordi regel vil du se en plakat av Michael Jackson på døren. Asakura-san er en stor fan av Michael Jackson.

Disse fantastiske bilder og data om forvaltet skyld http://openkyoto.com/dining/sake-bar-asakura.html~~HEAD=NNS Takk Michael!

Disse flotte bilder og informasjon fra WAS http://openkyoto.com/dining/sake-bar-asakura.html . Takk Michael!