Ние се преселија! Придружете ни се на:

Една од работите што треба да се грижи за ова патување е храна. Обидете се јадења, а особено да ги препознаеме, колку за појавата на канџи на неговото име. Па јас ќе се развие краток список да се земе со нас и знам каков вид на ресторани да добиеме или да побара јадења од менито.

Okonomiyakiお好み焼き

Тоа е популарна јадење во Јапонија, okonomiyaki значи (Konomi: вкус), (Yaki: варен) или варен на Вашите потреби.
Постојат 2 стилови, еден стил "Кансаи" на мешање на состојките како зелка, јајца, месо, лигњи и други стил "Хирошима" се состои од печено натрупување состојки како што се зелка, змејот заб или грав , тестенини, јајца. Како што самото име имплицира, се мешаат различни состојки за вкусот на кој се подготвува.

Onigiriお握り

Е јапонски сад се состои од ориз топка исполнета или се меша со други состојки. Обично триаголен или овални, и понекогаш тоа е завиткано во една мала лента на Nori алги.

Постои можност за користење на furikake (коверти со различни состојки за вкус на ориз), кој ќе се меша со подготовките пред топки.

Udon饂饨или馄饨

, popular en la comida japonesa . Таа е еден вид на дебели тестенини направени од брашно, популарна во јапонската кујна. en el siglo VI . Тоа беше увезени во Јапонија од Кина во шестиот век. . Ова Udon оригиналниот беше 2-3 cm во дијаметар, беше тортилја стан во форма на "глупак", додаде на Мишо супа.

, salsa de soja , y mirin . Тие се најчесто се служи во dashi-базирани супа, соја сос, и mirin. Над се додава по еден или повеќе состојки. Како овие состојки се разлика помеѓу различни типови на Udon. Повеќето варијанти обично се сечкаат negi.

Tempuraてんぷらили天麸罗

Ракчиња или школки, лигњи, риба и сезонски зеленчук, длабоко пржената откако беше натопена во тенки паста на брашно. . Тоа е јапонски брзо пржење, особено Paraa морска храна и зеленчук. Секое парче од храна треба да биде со големина на каснувањето и СРЈ во врело масло само 2:58 минути.

Во фини ресторани, сусамово масло се користи или мешавина од оваа нафта со другите. . Пред преземањето на устата парче да биде ангажиран во сос од соја, која содржи мала количина на Wasabi.

TONKATSU豚カツ,とんかつ

Тоа бил измислен во доцниот XIX век и е популарна јадење во Јапонија. Ова е свинско сека или два сантиметри широк пита и пржена, сецкани во залак големина парчиња, беше обично со julienned зелка. Тоа може да се користи во неговата подготовка и посно свинско филе (ヒレ, изнајмување) и свинско месо (ロース, rosuvastatin) обично се додава сол и бибер месо и натопена во мешавина од брашно, јајце и тепани Панко ( јапонски леб снегулки) пред пржење.

Sashimi刺

crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio . Тоа е јапонски деликатес првенствено се состои од морска храна или риба, ситно сечкани, но не колку што е carpaccio.

, un condimento japonés muy picante, o bien salsa ponzu ) y un aderezo simple como rábano daikon rallado. Служат сос со нив (како што се соја сос е многу солено, со Васаби, зачинета јапонски подправка, сос или ponzu) облекување и рендан daikon ротквица едноставно како што е. Обично состојки се сервира суровини, иако некои се готват малку, како на лесно варени октопод. Поретки, но секако не и непознато, се вегетаријанци sashimi како Yuba (грав кајмак кожата), црвено месо или суровини говедско или коњ.

Takoyakiたこ焼きили蛸焼

y unos trozos de pulpo. На Takoyaki во основа е една јапонска храна направени од пченично брашно и делови на октопод. Таа ги зема во форма на топка (големината на пинг понг). Нејзините состојки вклучуваат пченично брашно тестото со јајце и вода, делови од октопод, исечени кисела ѓумбир, алги (АО-Nori, итн.) Печено во еден вид на железо плоча со дупки во полукружна, и се служи со салса тип Ворчестер.

Shabushabuしゃぶしゃぶ

Многу тенка филети од говедско или свинско месо што се јаде по минувањето низ вода што врие во тенџере содржат различни зеленчук и парична казна паста на соја (соја).

, 寿司 o 壽司 Суши 鮨,鲊,寿司 или 寿司

cocido adobado con vinagre de arroz , azúcar , sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos . Е јапонски сад се состои од ориз варен ориз зачинета со оцет, шеќер, сол и други состојки, вклучувајќи ги и риба и школки. Ова јадење е еден од најреномираните на јапонската кујна и една од најпопуларните на меѓународно ниво.

o incluso cualquier otro acompañante. Иако суши обично е поврзано со риба и школки, исто така, може да доведе зеленчук или јајца или било која друга придружник. Покрај тоа, традиционалните свеж ориз придружуваат не треба секогаш да биде сурова. o marinadas . Таа исто така вклучува подготовките варени, пржени или маринирани. Ова значи дека името "суши" се однесува на подготовка на ориз и придружба, но е релевантно во вкус, не се направи садот себе. Иако постојат различни Суши придружни меѓународно признати и се користи, на идеал е дека секој регион се одвива со типичен придружни риба или плодовите на регионот, кои се идентификувани со вкус и локалната кујна. Сепак, треба да се воздржат користење на суровини и слатководни риби, бидејќи, за разлика од морска риба, може да содржи салмонела.

На суши се обично се подготвени во мали делови, со големина на каснувањето и може да потрае неколку форми. Ако ви служи на риба и ориз завиткани во лист Nori алги се нарекува Маки (ролни). Ако тоа е еден вид на ориз кнедла покриени од страна на риба збор за nigiri. Кога рибата доаѓа полнети во мала торбичка на пржени тофу се нарекува Инари. Можете да ги користите сад со суши ориз со парчиња риба и други додатоци, тогаш наречена chirashizushi.

Teriyaki照り焼き,テリヤキ

) en un adobo de salsa de soja dulce. Тоа е техника на готвење јапонската кујна во која храна се печени (печени или на скара) маринирани во сладок сос од соја. Зборот Teriyaki произлегува од зборот Teri, кој се однесува на осветленоста, што дава сос, и Yaki, која се однесува на методот на готвење (скара). Традиционалниот начин на готвење месо се обидуваа да ги освојат сос или со боја со сос неколку пати се додека не е направено.

SUKIYAKI锄焼

Тенки филети на говедско месо, ситно сечкани сезонски зеленчук и соја паста (соја), сите заедно тие simmered и искусни со шеќер во тава сос направени од специјални железо.

UNAGIうなぎ

de agua dulce , y especialmente para la anguila japonesa , Anguilla japonica (las anguilas marinas se denominan anago ). Тоа е јапонски збор за слатководни јагули, особено за јапонскиот јагула, Ангвила japonica (морски јагули се нарекуваат anago). (llamado a veces unagidon, especialmente en menús de restaurantes japoneses de países occidentales), un plato donburi con anguila en rodajas servida sobre una cama de arroz. На unagi е честа состојка во јапонската кујна, при што како дел од unadon (понекогаш се нарекува unagidon, особено во менијата на јапонските ресторани во западните земји), една чинија donburi со исечени јагула сервира на креветот на ориз. Постои, исто така еден вид на торта наречена unagi пита со прав unagi. y grasas saturadas . На unagi е богата со protenías, витамин А, холестерол и заситени масти.

Рестораните од областа на unagi се вообичаени во Јапонија, и често имаат знаци со збор напишан во hiragana unagiう(U), првата буква од зборот.

Yakisoba焼きそば

(allí se conoce con el nombre chow mein ) pero hoy en día están integrados enteramente en la cocina japonesa , tal como ocurre con el ramen . Буквално "пржени тестенини", потекнува од Кина (има познат како мешана Mein), но денес се изградени целосно во јапонски готвење, како и со ramen. , pero son muy similares a los ramen que son producidos a partir de harina de trigo . Иако терминот соба е дел од подот до yakisoba овие тестенини не се направени од леќата брашно, но тие се многу слични на ramen кои се произведени од пченично брашно.

Канал荞麦

finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de alforfón. Соба е јапонски збор за леќата (леќата), сепак, најчесто се користи да се однесуваат на тенки тестенини се користи во јапонската кујна направен од леќата брашно. Служат ладни со сос или супа во која тие се нурнати, или во топла супа како ramen. Покрај тоа, таа е многу честа појава во Јапонија да се однесуваат на се допаѓа канали тестенини тенки, за разлика од Udon тестенини кои се обработуваат груб пченица.

YAKITORI焼き鳥,やきとり

, pero en el uso moderno se refiere a cualquier tipo carne de vaca , cerdo , pez , mariscos o kebab vegetal, que son ensartados en pinchos llamados kushi . На традиционалните yakitori се состои само од парчиња пилешко и зеленчук, но во модерното користење се однесува на било говедско, свинско месо, риба, морски плодови и зеленчук ќебапи, кои се навој на skewers име kushi. , que está hecha básicamente de mirin , sake dulce, salsa de soja y azúcar. На yakitori обично се служи со сол или Teriyaki сос, кој во основа е направен од mirin, сладок си, соја сос и шеќер. Сосот се применува на пробиен месо е skewered и скара.

OYAKODON亲子丼

Ова јадење е многу лесно да се подготви, "oyako" значи "татко и син", како што се користи пилешко месо и јајца ... има ова име. Не регионот во кој што тие го нарекуваат "oyako-domburi".
Тој вели дека ова јадење е роден во 1891 година (во Токио), претходно се користи само на пилешко и јајца, се додава acutalmente кромид и "mitsuba" (целер).

BENTO弁当

Тоа е едноставна храна дажби подготвени да одат, сосема вообичаени во јапонската кујна. Традиционално, Бенто обично содржи ориз, риба или месо и гарнир или придружба, обично базирани зеленчук. Тоа е рачно изработени и обично е во сад или контејнер да се користи како дрвени кутии.

Иако од најчестите е да се направи Бенто дома и takeaways, подготовките се исто така достапни во продавниците за храна, намирници, Бенто продавници, железничките станици и стоковни куќи. Понекогаш храна може да има повеќе комплексни изработка се обидува да ги претставуваат различните предмети.

Ramenラーメン

На "ramen", како што е прикажано на сликата се супа од кнедли. Еден во фотографијата се вика "sanmamen" на Јокохама, супата е густа сос врз основа на соја, ја ставив многу "moyashi" (грав или змеј заб).
Ова јадење обично јадат често да се подготви дома и го продаде на тестенини направени, најчесто купуваат овој сет или ќе јадат во ресторани.
Е побогат во Ramenya или јадат во ресторан ramen, обично јадат за ручек во Јапонија не се користат да се врати дома за ручек, ние обично имаат еден час паузата за ручек (нема време!).

Тофу豆腐

На 豆腐 (とうふ) "тофу" е еден вид на соја грав кајмак или тофу. Тоа потекнува од Кина повеќе од 2000 години, дојде во Јапонија околу 1183, бил издаден од страна на будистичките свештеници. Сигурно многу знаат дека тоа е храна која содржи високо протеинска, соја е подготвен.

Во Јапонија се користат 500.000 тони на годишно ниво, меѓу нив 66% увезени од САД, Канада 14% и националната бројка од 18%. Во лето ние обично јаде ладно, наречен HIYAYAKKO обично се постави 葱 праз и ѓумбир шарени negui, и јаде со соја сос (shoyu). Во прилог на ова да го ставам shiso (nankinensis копчето), која е на зелен лист, дава добар вкус. Вие исто така може да се јаде топла, варени или пржени. Тофу самата е бело, без мирис, па благ вкус може да се комбинираат со секаков вид на храна зависи од идејата за секоја од нив.

Конечно некои основни поими кои ќе ви помогнат: