Sveiki, šodien man ir uzrakstīt dažas manas Juanjo.

Kā abreis lasījām manu komentāru, ka es paradis gastronomisko tūrismu pietiekami, izņemot, kā unikālu pieredzi kultūras. Es vienmēr esmu bijusi ļoti norūpējusies par to pārtikas un reizēm koncerti man dažas lietas ... .. Manā nākamajā post I Featured sushi un sashimi, mēģinājumu, mēs devāmies diezgan labi šeit ar saviem draugiem Andorā. Pārlūkojot internetu, kas neskatoties uz to, "lietussargs", domāju, ka ir kaut kas vairāk nekā porn, es atklāju šo tik ziņkārīgs par to, ka es varu atstāt jūsu virtuvē tad veselīgas pārtikas vietu Argentīnā. http://www.alimentacion- sana.com.ar / Ceru, ka jums patīk kā es patika man.

Japāņu stils

Ikdienas maltīti varētu veidot rīsu, zupa, dārzeņi, marinēti gurķi, zivis vai jūras produktus, gaļas vai mājputnu, kuru iesniedz katru nelielos daudzumos, un tajā pašā laikā, tas ir ierasts ēst kā deserta augļiem sezonā. Tomēr jaudas izmaiņas Saskaņā ar godu, ir īpašs ēdiens svētkiem, par jauno gadu, piemēram, sagatavot daudziem un dažādiem ēdieniem iepriekš, lai mājsaimniecēm, lai atpūstos 3 līdz 5 dienas no cooking, parasti ir konservētu un sagatavotas pārtikas. Ir vairāki datumi, kas tiek svinēti kā Bērnu diena, diena bērna dzimšanas bērnu, ieejas koledža, laulības vai nāvi, ja tas notiek vecuma, un visi šie svētki piedāvājumus pārtikas , dzērienu un nepalaid garām, rīsiem un pupiņām (azuki).

Ir noteiktas, lai kalpotu pārtiku, vispirms jādodas kalnu produktus (piemēram, bambusa dzinumi), tad jūra, lauks ātri.

Pārtikas produkti ir klasificēti pēc metode cooking:

- Broiled (yakimono), vārīta (nimono), ko ražo tvaiku (mushimono), uz galda degļiem faktus (nabemono), mīklas tuvās un ceptu mīklas (agemono) un izejvielu (sashimi) vairāk rīsiem.

Japānas tradicionāli baro ar dārzeņiem, vārītas un raudzētas, zivju un pupiņu asni. Sazinieties ar Portugāles ap 1520, ko citi ēdieni no gaļas, cūkgaļas vai vistas gaļa, kā arī cepta donuts, kas vēlāk sauc par "tempura". Tempura cēlies no vārda sākuma šo recepti portugāļu uzlaboti nozīmē, jums ir jāsagatavo, un pēc tam pāriet uz galda.

Stili pārtiku.

Japānas muitas izmantot trīs veidu pārtikas produktiem:

- Ģimenes maltītes
- Takeaways
- Oficiālas vakariņas

- Ģimenes maltītes sastāv no zupas un trīs ēdienus, izņemot rīsus, saglabā un tēju. Šie trīs ēdieni: jēlas zivis un ceptas vārīti kaut ko. Beigās ir augļi.

- Take-out pārtikas vai Bento ir sava veida kaste ar nodalījumiem, kur dažāda veida pārtikas vietās, līdz pat desmit preparātiem. Arī jāatbilst prasībām, kas satur kaut ko, grauzdēta, ceptas, vārītas, izejvielas, sālījumi un rīsiem. Estētika ir ļoti svarīgi, ar dažādu krāsu un labi izplatās.

- Pārtika ir pilnīgi formālas, šeit un, izmantojot dažādus plates, apaļas vai kvadrātveida, rotātas ar ziediem vai bez ziediem atkarībā no sezonas. Izskats un vizuālo pievilcību ir kritiski. Bankets, parasti sniedz laulībā vai īpašu ceremoniju, ir jābūt: ēstgribu, buljons, jēlas zivis, uz grila cepta, tvaicēti ēdiens, simmered citu, arī apceptas daudz naftas, citu etiķi un salātus.

Dekori ēdienu:

Par japāņu, dzīve griežas ap ēdienu. Ēšana ir vissvarīgākais darbību, kas mums ir veltīt laiku un rūpes, prieku japāņu ēdienu pirms tā mutē, ir vizuāla, tas ir, pirmām kārtām pievilcīgu vienošanos uz šķīvja. Mērķis ir neatņemama harmoniju, lai pie galda svaigu ēdienu, dabas, atspoguļojot plānoto staciju un dabu, visi skaisti prezentāciju. Tādējādi viens no svarīgākajiem daļas Japāņu virtuve ir māksla, kā pasniegt ēdienus un dekori un iztēles maltīti, tāpēc lielākā daļa standartu, ir paredzēti, lai ievērotu šo prasību.

Kāpēc tas ir redzes nozīmi? Kāpēc tas ir veltījums izrotāt? Un atbilde ir, ko japāņu vīrietis, kurš bija akls savās vecumdienās:

- Tā garša ir samazināts uz pusi, lai nav appreciate trauciņā,

- Sense of nojauta, šķiet, nezina, ka jūs ēdat,

- Nespēja noteikt sastāvdaļas un kā tie ir vārīti,

- Kad trauka, sastāvdaļas un gatavošanas prezentācija ir labi, apetīte ir palielinājusi redzēt tikai tos,

- Zaudēšana vēlmi ēst, ko nav vizuālo stimulu,

- Nevar pārbaudīt mūsu vizuālā cerības uz garšu pārtiku,

- Pirmie testa maltīti, ka valoda smadzenes ar acīm.

Šo iemeslu dēļ viņa sieva bija detalizēti aprakstīt to, ko pārtikas mēs baro viņam Mr baudīt to, ko tā patērē. Te var būt citi iemesli, piemēram, mākslu un vēlmi, lai parādītu to kā "kultūra", tomēr ir sajūtu, garšu, smaržu un redzes baudu.

Takoyaki gatavi ēst.

Prasības attiecībā uz ēdienu.

Sastāvs un sagatavošana:

- Svaigumu, štāpeļšķiedrām japāņu virtuvi, svaigumu sastāvdaļām, īpaši zivju, augļu un dārzeņu, tas nozīmē, ka saimniece ir jādodas uz tirgu ik dienas, lai nopirktu pārtiku. Parasti, dārzeņi un augļi tiek patērēti pēc sezonas, lai tur vienmēr būs svaigs un dažādas.

- Prieks: persona, kas nodarbojas ar cooking ir baudīt to, ko viņš dara.

- Laiks: Ir svarīgi veltīt laiku, kas nepieciešams, lai labi paēst, tas ir no brīža, kad pirkumu uz jūsu galda pakalpojumu. Lai sagatavotu īpašu maltīti var ilgt līdz trim dienām.

- Technique: griešanas un kā sagatavot gaļu un dārzeņiem, ir vajadzīgs laiks un uzmanība. Katra recepte ir sava gaļa, kas vajadzīgi, lai nodrošinātu apdare trauciņā. Laba recepte prasa precīzu izcirtņi, kas nodrošinās unikālu trauciņā.

- Apdare: katrs ēdiens ir jāiesniedz organizēti, lai būtu prieks redzēt, gan garšas un krāsas, strādā laikā, kulmināciju, ka process ir kā laimīgas beigas!

Noteikumi, lai jāapsver, kad iesniegts ēdiens:

"Pārtika nonāk acīs," sakot iet, šis teiciens ir taisnība šeit, jo nevar atdalīt estētisko un katras ēdienreizes vēlēšanās.

- Galvenais rokasgrāmata ir sezonā, sezonas gars atspoguļo pārtikas un kārtību, ne tikai kultūraugu produktiem. Piemēram, dominē pavasarī ķiršu zieds, vasarā tas ir ierasts, lai kalpotu aukstās uzkodas, piemēram, makaroni vai aukstās "soba" atbilst zivis ēd grauzdētus un rotā ar sarkanu lapas Ziemā ēd maltītes sagatavotas īpašas degļi ciešā no uguns, kur viesi piedalīties un dalīties tā sagatavošanā siltumu, labi zināms, ir "Sukiyaki" ir gaļas un dārzeņu zupa. To parasti raksta cilvēks, iespējams, sena paraža medību, cilvēks grabs laupījumu un sagatavoti.

- Krāsu, garšu, termiskās apstrādes metodēm un elementu kombinācija ir svarīgi. Izmantojot 5 krāsas (zaļa, dzeltena, sarkana, balta un melna), 5 flavors (salds, sāļš, rūgts, skābs un pikantu), 5 pārnesumi (neapstrādāta, vārīti, tvaicēti, grillēti un ceptas) un 5 items ( uguns, zeme, koks, metāls un ūdens).

- Laiks, detalizācijas pakāpe un šķirnes pamatā ir nepieciešams. Instrumenti ir dažādi, un palīdzēt apmierināt šo principu.

- Cut dārzeņu un zivju, ir svarīga, jo sastāvdaļas un ēdiena gatavošanas veidos atšķirīgu attieksmi. Cepšanai būtu sagriezt loksnēs, maisījumus diagonālā salāti, šķēlēs. Piemēram: mēs šķēlēs baklažānu cepšanai un vārīšanai, sagrieztas uz sautéing, cepšanas rogām, jo suku, lai maisa mazuļi vai sagriezti gareniski, nesabojājot formu, ēdiena gatavošanai un cepšanai.

- Dārzeņu vārīšanas ir svarīga arī to izskatu, vārīti dārzeņi vārīti nedaudz ūdens un maz laika, lai saglabātu savu formu, to uzturvērtība un viegli sagremot. Vai sautētiem dārzeņiem pār augstu siltumu un cep karstā panna ļauj ne mīkstināt vai agüen vārīšanas. Marinēti dārzeņi, sāls, citrona un sojas mērce 1 līdz 3 dienām akcentēt aromātu.

- Tur vienmēr ir harmonija starp sastāvdaļām, māla trauku un katrs ēdiens tiek pasniegtas. Ja ēdiens ir ieteicams, lai kalpotu kvadrātveida kārtā lietām un otrādi, ja buljons ir vārīti ir iesniegts kādā bļodā. White rīsi vienmēr pasniedz ar mazu bļoda, un neatkarīgi no citiem ēdieniem.

- Estētikas ieteicams daudziem ēdieniem ar nelielu pārtikas, ir frowned pēc šķīvi ar daudz pārtikas.

- Plate nepareizi, ja dārzeņi šķiet ūdeņains, tumši vai slikti samazināt noraida pusdienas.

Rīki:

Dažādu trauki, katram tipa plāksnes novērš sajaukšanas pārtikas flavors.

- Koka bļodas noklāts ar vairākiem slāņiem krāsu, ir spēja pretoties skābes, alkohols, sāls un mitruma, kā arī nedrīkst nodot siltumu, tā ir svarīga, jo japāņu mēdza ēst ar bļoda vienā rokā un irbulīši otrā.

- Irbulīši vai hashi, ēšanu tieši no plates pasūtījuma noteikta garuma nūjas. Drīkst saikne ar sociālo stāvokli, un ka imperators izmanto īsāks nekā pārējā tiesā. Nūjas var būt izgatavoti no koka, bambusa vai pat ziloņkaula, mērot 22 cm. ir īsāki nekā Ķīnas un norādīja, taču ilgāk nekā korejieši. Ēdiens, kas jūs nevarat ēst ar irbulīši nav japāņu ēdiens, piemēram, rīsi vai karija ar rīsiem, among others.

Rīsu, kā galvenā sastāvdaļa diētu un ražojumu būtiski japāņu ēdienu.

Rīsu patērēto Japānā ir baltie rīsi, vidēji mīksta un viendabīga, vienkārši sagatavoties (tikai ūdeni), un kopā ar marinēti dārzeņi. Diner ēd rīsus līdz tasi pie mutes un palīdz ieviest sticks sev mutē.

Ar rīsiem var pagatavot dažādus produktus, cepumi, makaroni, vīns, konfektes un pat papīrs.

Viens no vairāk populārs veidus, kā sagatavot rīsu etiķi, kas tiek izmantota, lai ēst jēlas zivis vai suši. ("Su" ir etiķis)

Antīkajā pasaulē netālu Kioto Kansai pilsēta, suši bija jēlas zivis marinētiem vairākas dienas, lai tas nav cietis. Tika ievietots kastē, vispirms slāni vinegared rīsu un virsū zivīm un nācās strādāt šis režģis tika samazināta, un ēst ar irbulīši.

Vēlāk, ap 1820, Tokijā kļuva pārtikas irbulīši, kas strauji pārtikas var ēst ar rokām, vairs Sour zivis, jo tas ir labi tur, ēd rīsus, bet tas bija viņa pavadonis.

Šis ēdiens nekad pagatavot mājās, ir delikatese, kas ir ēst tikai restorānos vairāku iemeslu dēļ:

1 - tas ir grūti iegūt zivis, mazās porcijās,

2 - jābūt ar šādiem instrumentiem, lai samazinātu zivju (asu nazi)

3 - labi samazināt tā, lai tas ir nepieciešams būt gudrs un zināt stilu,

4 - pirkuma rīsu un vārīšanai prasa zināmas prasības attiecībā cietība, struktūra un daudzums

5 - pavārs ir jābūt biznesa persona, lai izstrādātu izmēru un biezumu suši.

To var pagatavot daudz šķirņu, ar zivīm no jūras, upju, ezeru, ja tie ir sezonas. Tās priekšrocība ir uzturvērtība un tās ietekmi uz veselību un ilgmūžību. Maz izmanto eļļa arī palīdz šajā sakarā. Jūras aļģu ir vēl viens būtisks pārtikas, kas ir bagāti ar vitamīniem. Aļģes izmantošanai līdz 1781 sāk wrap roll ar dažām zivīm. Izmanto zivju tika sasniegti līcī Tokijas un bija sezonāli dažādām sugām.

Ir ekonomiskā hierarhiju, kā zivs veidu, kas tiks patērēti, dārgāka zivs padarīt suši Maguro-bull, ir daļa no krustu tunzivju, ūdens kļūst ļoti auksts un tā vērtība ir kas ir vairāk tauku, zveja no marta līdz aprīlim un septembrim. Zveja maguro var mainīties atkarībā no svara, lielu var nosvērt 300 vai 400 kilogramus, nelielam skaitam 100-150 kg, saskaņā ar kādu no ķermeņa ir atšķirīga cena.

Zivis var atšķirties pēc krāsas un garšas atkarībā no vecuma, kādā zivis un pārdēvēt, piemēram, pašu zivis var definēt šādi:

1-Hamachi, 2 - uaraza, 3 - Buri. Tās vērtība samazinās, kā krāsas, vairāk balto, ekonomiskāku.

Citi materiāli, ko izmanto suši ir bass, smadzenes krabju vai jūras eža un lasi olas. Papildus jēlas zivis izmanto vēžveidīgie, garneles, astoņkāji, kalmāri, jūras zušus un upju, un omlete, tām ir kopīgs, kas būtu novāra.

Vēl viens ēdiens ir ēst sašimi, jēlas zivis, ir tas pats, bet bez rīsiem un iegādāties jau samazināja lielveikalos.

Ar suši un sašimi, izmantojot vasabi, kas dod asa garša, ir krustziežus augu, kas aug savvaļā aukstā kalnu strautiem, sekla un pasargāti no saules, bet audzē arī abos gadījumos ir dārgs. Tas tiek pārdots dažādos veidos, pulveris, pasta vai svaigu augu caurulē.

Muitas, kas saistīti ar pārtikas produktiem:

- Ja kāds uzaicina jūs uz māju, ir labi redzams viņam klāt, vēlams kaut ko ēst, salds, sāļš ir nelaimīgs.

- Kad apkalpo, ja daudzi cilvēki, viņi iet pirmais sievietēm un bērniem jāizsniedz uz šķīvja un tad iet Lords.

- Ja persona ir, ejot pa ielu, vai sabiedriskā transporta transportlīdzeklis ir rupjš iet ēst, tas varētu norādīt uz necieņu pret saviem vienaudžiem par iespēju piesārņot vietā.

- Dodoties apciemot kādu slimnīcā ir labāk ņemt augļus vai ziediem, nekad pot iekārta, jo tas ir slikti luck pacientam, nozīmē nevis atjaunot veselību.

- Ieejot mājā kā viesis, lai novērstu to kurpes un valkāt čības, bet, lai ievadītu virtuves vai vannas istabas vajadzētu mainīt, ir cieņa pret tīrību un dizaina tīru un nešķīsta, kas saistītas ar pārtikas un atkritumiem.

- Kalpot oficiālu maltīti ir būtiska, lai darīt to uz paplātes par katru personu, tā uz galda.

- Kad jūs izēst pie restorāns, jūs parasti īstenot vitrīna ēdienus, kas tiek piedāvāti kā "modelis", ti pārstāvība ēdiens tiek gatavots un pasniegts plastmasas kā tas izskatās.

- Plāksnes, ekonomisko, ko sauc Ramen, ir sojas buljonā liek veic makaroni, dārzeņi, cūkgaļa, pastas vajadzētu ēst ar irbuļiem slurping vai rada troksni ar savu muti kā zīmi, ka ir garšīgs, garšīgs un ir apmierināts.

<

- Plaša patēriņa pārtikas iedzīvotāju sastāv no miso zupa vai fermentētu sojas pupiņu pasta, dārzeņiem un baltie rīsi, parasti sauc par "pārtikas slikti", jo tas vairs nav īsti slikti ekonomiski.

- Japāņu rīsu vienmēr pasniedz tikai mazu bļoda, kā jau minēts, ēst tvertnei nedrīkst pacelt ar rokām, un lai to pie mutes, lai ievadītu savu saturu ar irbulīši.

- Tās salu un augstas izmaksas gaļas, gan liellopu un zirgu, vadīja Japānas tautu ēst zivis un vieta, blakus uz rīsiem, kā galveno no jūsu diēta.

Interesanti patiešām, ir sūkāt skaļi cuidadin būs aizskāruši. Atšķirībā no mums, šeit, ka mēs par izglītību.