A Wagyu egy tehénféle őshonos Japánban, Kobe városába. Húsa rendkívül nagyra becsülik a textúra és íz. Más néven japán Black.

) se refiere a varios tipos de crías de ganado, con una fuerte tendencia genética al marmoleo de la carne ya la producción de un alto porcentaje de grasas insaturadas del tipo oleaginoso. Wagyu (和牛 ^Wagyu?) Utal többféle fiatal szarvasmarha, egy erős genetikai hajlama márványos a hús és a termelés a magas olajtartalmú százaléka telítetlen zsírsav típus. A név abból a kandzsi和(wa, jelentése "harmónia", hanem történelmileg nagyon közel Japán) és牛(ushi O Gyu, marha / borjú / marha). A jelentése egyszerűen "japán tehén".

A húst jellemzi nagy százalékban telítetlen zsír és olajos (alacsony koleszterin). A megjelenés szövik át a zsír infiltráció az izom. Más néven Kobe marha-stílusú (vagy Kobe marha), hús szarvasmarha Wagyu világszerte ismert jellegzetes "marmorizadas" legjobb minőségű táplálkozás, a természetes jobb ízű, gyengédség és lédússág, ami vevők elfogadják magas piaci értéket. A kiskereskedelmi hentesek az Egyesült Államokban elért árat az amerikai marhahús Wagyu kezdve a $ $ 40/lb 150/lb (27,6 € / € 103,5 kg / kg).

Mivel a Wagyu szarvasmarha genetikai hajlam és a speciális étrend különösen a sör és a kedvéért, Wagyu szarvasmarha húst ^termel, amely tartalmaz egy nagyobb százalékban zsír egészséges omega-3 és omega-alkatrészeket 6 ² tekintetében hús-típusú gyakori. Növelése "erezettel" is növeli a százalékban zsír zsír monoinsaturizada saturada.En jelenleg kevesebb, mint 300 gazdaságot emelt Kobe marha. És a szülői hoz nagy hasznot, de nagyon bonyolult, nehézkes és drága. Minden nap az ökröket kap egy masszázs segít nekik kikapcsolódni, és kap egy jó izomtónust. Úgy vélik, hogy ezek a masszázs segít az állatok nagyon nyugodt, nyugodt és elégedett, így a jobb minőségű húst, mint az állatok stressz alatt. Más ellátás biztosítása, hogy a gazdálkodók az ökrök a "fürdő kedvéért". Időnként több órán keresztül, a Wagyu mossák ezzel a hagyományos japán ital. A bőr tiszta és illatos a kedvéért is érinti a hús minőségét.

Négy fő típusa Wagyu marha: japán Black, Brown japán, japán és japán Pettyes rövid szarvai. A hivatalos neve ezeknek a japán szarvasmarha fajták közé tartozik: Tajima, Tottori, Shimane, Kochi és Kumamoto. Japánban, a fekete az uralkodó szín, amely inkább a vörös hús minőségét.

Japánban több mint 80%-a vágómarha. Mivel Franciaország azon szándékát, hogy korlátozzák a név használatát a pezsgő "Champagne" termelt a Champagne régió Franciaország, 2006 novemberében, a mezőgazdasági miniszter úgy döntött, hogy Japán elutasítja a marhahús címkéjén a "Wagyu" szarvasmarha nemesített Japánon kívül. ³ Wagyu ipar továbbra is utalni marhahús Wagyu genetika "Wagyu" függetlenül a származási országban.

Azok, akik megpróbálták azt mondják Hyogo étterem, aminek semmi köze ahhoz, amit itt talál. Mégis furcsa és érdekes húst, egyedülálló íze lehetne határozni valahol a vaj és a hízott.

Nos, ez a bevezető után az adatok ... Hová megyünk enni ezt a csodát?

Után nézett a rendelkezésre álló lehetőségek, az étterem most keres Kobe-1 (Lighthouse épület, földszint, 2-2-9 Shimoyamatedori, Kobe). Mivel ő uncle'sghost, ahol élvezheti a Kobe marha absequibles árú (nem olcsó). Ebben a videóban láthatjuk a kérdéses étterem:

További részletek itt hagyja a helyén az étterem. És a helyét .

Forrás: Wikipedia ,