Mi smo se preselili! Pridružite nam se na:

Jedna od stvari koje moramo voditi računa o ovom putovanju je hrana. Pokušajte jela, a osobito ih prepoznati, koliko je za nastup u kanji njegovo ime. Tako sam će razviti kratak popis da se s nama i znati što rod od restorana smo dobili ili pitajte jela iz izbornika.

Okonomiyakiお好み焼き

To je popularno jelo u Japanu, okonomiyaki znači (Konomi: okus), (Yaki: kuhani) ili kuhani na svoj sviđanje.
Postoje 2 stilova, jedan stil "Kansai" miješanja sastojaka kao što su kupus, jaja, meso, lignje, i drugi stil "Hiroshima" koji se sastoji od pečenja piling sastojke kao što su kupus, zmaj zub ili klice , tjestenina, jaja. Kao što mu ime govori, pomiješati različite sastojke za okus koji se priprema.

Onigiriお握り

Je japanski jelo koje se sastoji od riže loptu ispunjena ili miješati s drugim sastojcima. Obično trokutasti ili ovalni, a ponekad je zamotan u malom strip nori alge.

Postoji mogućnost korištenja furikake (omotnice s različitih sastojaka za okus riže), koja će se miješati s pripremom prije lopte.

Udon饂饨ili馄饨

, popular en la comida japonesa . To je vrsta debele rezancima od brašna, popularna u japanske kuhinje. en el siglo VI . To je uvezen u Japan iz Kine u šestom stoljeću. . Ovo je izvorni Udon 2 do 3 cm u promjeru, bila tortilja stan u obliku "tjestenina", dodao je da miso juha.

, salsa de soja , y mirin . Oni se obično poslužuju u dashi-based juhu, soja umak, mirin i. Iznad se dodaje nakon jednog ili više sastojaka. Budući da su ti sastojci su razlike između različitih vrsta Udon. Većina varijante obično su sjeckani negi.

Tempuraてんぷらili天麸罗

Škampi ili kozica, lignje, ribe i sezonsko povrće, duboko pržena nakon što je umočen u tanku tijesto od brašna. . To je japanski brzo prženje, a posebno Paraa plodovi mora i povrće. Svaki komad hrane treba biti veličine ugriza i pržite u vrućem ulju samo dvije do tri minute.

U finim restoranima, sezamovo ulje se koristi ili mješavina tog ulja s drugima. . Prije uzimanja usta komad biti uronjeni u umaku od soje, koji sadrži malu količinu wasabi.

TONKATSU豚カツ,とんかつ

To je izumio u kasnom devetnaestom stoljeću, te je popularno jelo u Japanu. To je svinjski kotlet ili dva centimetara široka, a pita pečena, nasjeckanog na ugriz veličine komada, obično poslužuje s julienned kupusa. To se može koristiti u njegovoj pripremi i mršav svinjski file (ヒレ, najam) i svinjetina (ロース, rosuvastatina) obično se dodaje sol i papar meso i umočen u smjesu brašna, tukli jaje i panko ( Japanski kruh pahuljice) prije pečenja.

Sashimi刺

crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio . To je japanska poslastica prije svega sastoji od plodova mora ili ribe, sitno nasjeckanog, ali ne toliko kao carpaccio.

, un condimento japonés muy picante, o bien salsa ponzu ) y un aderezo simple como rábano daikon rallado. Poslužite umak s njima (kao što je soja umak je vrlo slan, s wasabi i na duhovit japanski začin, umak ili ponzu) dorada i grated daikon rotkvica jednostavan kao. Obično se poslužuju sirovi sastojci, iako su neki kuhani malo, kao i hobotnica se kuha nešto. Rjeđe, ali sigurno nije nepoznata, su vegetarijanska Sashimi kao Yuba (skuta od kože), crveno meso ili sirovo juneće ili konj.

Takoyakiたこ焼きili蛸焼

y unos trozos de pulpo. Takoyaki je u osnovi japanska hrana od pšeničnog brašna i komadićima hobotnice. Ona ima oblik kugle (veličine ping pong). Njegovi sastojci su tijesto od pšeničnog brašna s jajima i vode, komade narezane hobotnice, kiselim đumbir, morske trave (ao-nori, itd.). Rugati u vrsti željezne ploče s rupama u polukružni, a poslužuje se uz salsa tipa Worcester.

Shabushabuしゃぶしゃぶ

Vrlo tanki filet govedine ili svinjetine koja se jede nakon prolaska kroz vode kuha u loncu koji sadrži niz od povrća i fine paste od soje (soja).

, 寿司 o 壽司 Sushi 鮨,鲊,寿司 ili 寿司

cocido adobado con vinagre de arroz , azúcar , sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos . Je japanski jelo se sastoji od riže kuhane riže začinjenih ocat, šećer, sol i druge sastojke, uključujući ribe i školjkaša. Ovo jelo je jedno od najpoznatijih japanske kuhinje i jedne od najpopularnijih u svijetu.

o incluso cualquier otro acompañante. Iako sushi obično se povezuje s ribom i školjkama također može dovesti povrće ili jaja ili bilo koji drugi pratilac. Osim toga, tradicionalna riža svježe pratnji ne mora uvijek biti sirovo. o marinadas . Ona također uključuje i pripreme kuhana, pržena ili marinirana. To znači da naziv "Sushi" se odnosi na pripremu riže i pratnju, ali je relevantan u okusu, ne bi jelo sama. Iako postoje razne sushi pratnja međunarodno priznatim i koristi, idealno je da svaka regija ima mjesto s tipičnim pratnja ribe ili plodova u regiji koji su identificirani s okusom i lokalne kuhinje. Međutim, treba se suzdržati koristite sirovo riječnu ribu, jer je, za razliku od morske ribe, mogu sadržavati salmonelu.

Sushi obično se priprema u malim obrocima, o veličini ugriza i može potrajati nekoliko oblika. Ako služiti riba i riža umotana u list nori alge se zove maki (role). Ako je vrsta riže knedla pokriva riba u pitanju nigiri. Kada je riba dolazi punjena u malom torbicom od pržene tofu zove Inari. Također možete koristiti zdjelu sushi riže s komadima ribe i drugih preljeva, a zatim pozvao chirashizushi.

Teriyaki照り焼き,テリヤキ

) en un adobo de salsa de soja dulce. To je kuhanje tehnika japanske kuhinje u kojoj je hrana pržena (pečena ili na žaru) marinira u slatkim sojinim umakom. Riječ teriyaki potječe od riječi Teri, koja se odnosi na svjetlinu koja daje umak i Yaki, koji se odnosi na način kuhanja (roštilj). Tradicionalni način kuhanja mesa porinuće u umaku ili ga slikati s umakom nekoliko puta dok se ne ispece.

SUKIYAKI锄焼

Tanke filet govedine, sitno sjeckani sezonsko povrće i soja tijesto (soja), sve zajedno skuha i iskusan sa šećerom u posudu umakom od posebnog željeza.

UNAGIうなぎ

de agua dulce , y especialmente para la anguila japonesa , Anguilla japonica (las anguilas marinas se denominan anago ). To je japanska riječ za slatkovodne jegulje, posebno za japanske jegulje, Anguilla japonica (morske jegulje se naziva anago). (llamado a veces unagidon, especialmente en menús de restaurantes japoneses de países occidentales), un plato donburi con anguila en rodajas servida sobre una cama de arroz. Unagi je čest sastojak u japanskoj kuhinji, koristeći kao dio unadon (ponekad se naziva unagidon, osobito u izbornicima japanskih restorana u zapadnim zemljama), donburi jelo s narezanom jegulje služio na podlozi od riže. Tu je također jedna vrsta kolača se zove unagi pita u prahu unagi. y grasas saturadas . Unagi je bogata protenías, vitamina A, kolesterola i zasićenih masti.

Restorani na specijalizaciji iz unagi su česti u Japanu, a često imaju znakove s pisanom riječi u hiragana unagiう(u), prvo slovo riječi.

Yakisoba焼きそば

(allí se conoce con el nombre chow mein ) pero hoy en día están integrados enteramente en la cocina japonesa , tal como ocurre con el ramen . Doslovno "prženi rezanci", nastao u Kini (tamo poznat kao Chow Mein), ali danas su izgrađena u cijelosti u japanskoj kuhinji, kao i sa Ramen. , pero son muy similares a los ramen que son producidos a partir de harina de trigo . Iako je pojam soba je dio poda do yakisoba ti rezanci nisu od heljdina brašna, ali oni su vrlo slične Ramen koji su proizvedena od pšeničnog brašna.

SOBA荞麦

finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de alforfón. Soba je japanska riječ za heljda (heljda), međutim, najčešće se koristi da se odnosi na tankim rezancima koji se koriste u japanske kuhinje izrađene od heljdina brašna. Ohlađena servira s umakom ili bujon u kojem su uronjeni, ili u toplom juhu kao Ramen. Štoviše, to je vrlo česta u Japanu koje se odnose na tanke rezance poput soba za razliku od Udon rezanci koji se obrađuju grubo pšenicu.

YAKITORI焼き鳥,やきとり

, pero en el uso moderno se refiere a cualquier tipo carne de vaca , cerdo , pez , mariscos o kebab vegetal, que son ensartados en pinchos llamados kushi . Tradicionalna yakitori sastoji samo od komadića piletine i povrća, ali u modernoj uporabi odnosi se na svako govedina, svinjetina, riba, plodovi mora i povrća kebab, koji se provlačilo na ražanj nazivom kushi. , que está hecha básicamente de mirin , sake dulce, salsa de soja y azúcar. Yakitori obično poslužuje s soli ili teriyaki umakom, koji u osnovi se sastoji od mirin, slatko svojega, soja umak i šećer. Umak se primjenjuje na rupičasto mesa priklan a zatim na žaru.

OYAKODON亲子丼

Ovo jelo je vrlo lako pripremiti, "oyako" znači "oca i sina", kako koristiti pileće meso i jaja ... tu je to ime. Nema regija u kojoj oni nazivaju "oyako-domburi".
On kaže da je ovo jelo je rođen u 1891 (u Tokiju), prethodno koriste samo piletinu i jaja se dodaje acutalmente luk i "mitsuba" (celer).

Bento弁当

To je jednostavna hrana obrok spreman ići, vrlo čest u japanske kuhinje. Tradicionalno Bento obično sadrži rižu, ribu ili meso i prilog ili pratnjom, obično biljno bazi. To je ručno izrađen i obično je u ladicu ili kontejnera za korištenje kao i drvene kutije.

Iako je najčešći je da bi Bento kod kuće i ponijeti sa sobom, pripreme su također dostupni u trgovinama i trgovina, trgovina, Bento željezničke stanice i robnim kućama. Ponekad hrana može imati više složene izradu pokušava predstavljaju različite objekte.

Ramenラーメン

"Ramen", kao što je prikazano na slici su rezanci juha. Jedan na slici se zove "sanmamen" u Yokohami, juha je gusti umak temelji na soji, stavio sam dosta "moyashi" (klice ili zmaj zub).
Ovo jelo se obično jede često pripremiti kod kuće i prodavati tjestenina napravio, obično kupiti ovaj set ili ćemo jesti u restoranima.
Je bogatiji Ramenya ili jesti u restoranu Ramen, obično jede za ručak u Japanu ne koristi da dođe kući za ručak, mi obično imaju sat pauzu za ručak (nema vremena!).

Tofu豆腐

豆腐 (とうふ) "tofu" je vrsta soja grah skuta ili tofu. Nastao je u Kini prije 2000 godina došao u Japan oko 1183, bila je izdana od strane budističkih svećenika. Sigurno mnogi znaju da je hrana koja sadrži puno bjelančevina, soja je spreman.

U Japanu se koristi 500.000 tona godišnje, a među njima 66 posto uvozi iz SAD, Kanade 14 posto i nacionalne lik od 18 posto. Ljeti smo obično jede hladno, zove HIYAYAKKO obično je postavljena 葱 poriluk i đumbir prugasti negui, a jedu se uz umak od soje (shoyu). Osim toga sam stavio shisō (nankinensis mjenjača) koji je zeleni list, daje dobar okus. Također možete jesti vruće, kuhano ili prženo. Tofu sama je bijele boje, bez mirisa, tako blagog okusa može se kombinirati s bilo koju vrstu hrane ovisi o ideji svakog od njih.

Konačno neke osnovne uvjete koje će vam pomoći: